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Sauerbraten mit Pute

silvar23 — Mon, 19 Sep 2011 20:27:12 +0000

Bin gerade auf etwas ältere aber leckere Bilder gestoßen. Es dreht sich um einen Putensauerbraten von Conni. Es war auch geschmacklich ganz gut, aber rotes Fleisch bleibt besser.

Guten Appetit.

3 Felsen

silvar23 — Sun, 18 Sep 2011 18:15:13 +0000

3 Felsen aus Stockholm Djurgården.

Marco Polo Tower

silvar23 — Sun, 29 May 2011 22:28:29 +0000

In der Hafencity sind doch noch ein paar ganz schöne Formen zu finden. Ich hab mich also mal am Marco Polo Tower versucht und danach ein bisschen an den Reglern gedreht.

Rehrücken medium

silvar23 — Sun, 03 Apr 2011 16:08:55 +0000

Ich habe schon eine Weile einen unveröffentlichten Beitrag den ich mal loswerden muss. Rehrücken medium, fast niedrig gegargt.

Nachdem ich Unmengen von Forenbeiträgen gelesen habe, wie man denn ein Rehrücken wohl am besten zubereitet, schratete ich wie folgt zu Tat:

Silberhaut entfernen
Marinieren, Öl und Kräutermischung
Auslösen
Scharf anbraten, schön qualmen lassen
In den Ofen, 30min bei 100 Grad

Da ich ja keine Ahnung vom Auslösen hatte, wollte ich eigentlich alles mit Knochen verarbeiten, aber ich denke dass ist keine gute Anfängeridee. Einmal gart nicht alles gleichmäßig durch am Knochen und man muss es heiß auslösen, wenn das zu lange dauert ist der Rehrücken wieder kalt und beim erneuten erhitzen ist nachher alles trocken?! Deswegen habe ich mich nach dem Marinieren doch zum Auslösen entschlossen und mit einem kurzem Messer geht das ganz flott von der Hand.

Ich hatte auch Speck besorgt um alles schön saftig zu haben, habe ich auch glücklicherweise nicht genutzt, siehe: “Ich möchte doch kein Schweinefett im Rehrücken haben. Ich möchte seinen feinen Geschmack – und dafür muss ich ihn auch keinesfalls ganz durchbraten. Rosa ist er perfekt.” (welt.de)

Das Knochengerüst konnte man somit für eine Soße nutzen, die man nebenher auskocht, dabei fallen auch schon Probier-Fleischrester an

Spielchen mit Oppa

silvar23 — Thu, 04 Nov 2010 21:17:51 +0000

Opa und seine Lieblingsbeschäftigung, daddeln

Panaroma vom Pang La aus

silvar23 — Mon, 18 Oct 2010 21:00:38 +0000

Hier gibts jetzt ein kleines zusammengesetztes Bild vom Himalaya-Gebirge mit vier Bergen über 8000 Meter.

Bitte anklicken!

Tibetreise 2010 #2

silvar23 — Wed, 13 Oct 2010 06:03:03 +0000

Hier nun der zweite Teil mit den Bilder ab Lhasa mit jede Menge Bergen und Pässen!

Siehe auch Tibetreise 2010 #1

Tibetreise 2010 #1

silvar23 — Sun, 10 Oct 2010 11:55:36 +0000

Eine Woche nach Beendigung unserer Tibetreise (China,Tibet,Nepal) nun ein paar Bilder. Diese ist Nummer 1 von 2 Beiträgen, da es sonst doch zu viele Aufnahmen waren. Als kurzer Überblick: Die Reise ging von Hamburg nach Peking (3 Tage), mit großer Mauer, Ming Gräber und verbotener Stadt. Weiter mit dem Zug in 45 Stunden nach Lhasa. Mit einem Allradjeep, Reiseführer und extra Fahrer nach Kathmandu. Auf dem Weg wurden jede Menge Klöster besichtigt und natürlich Land und Leute bestaunt.

Fazit: Wir mögen die tibetische Ruhe. Wir meiden chinesischen Stress. Wir lieben die Himalaya Gebirgskette und wie der Everest einen in den Bann zieht.

Die Bilder sind erstmalig mit Titel versehen

Abends am Arbeitsplatz

silvar23 — Sun, 12 Sep 2010 16:20:03 +0000

Hab es endlich mal geschafft nach der Arbeit ein paar Fotos zu machen. Leider war der Himmel nicht ganz so gut, wie an den Tagen davor, in Zukunft heißt es: jeden Tag die Kamera dabei haben.

Wer aufmerksam schaut, findet einen fliegenden Gabelstapler und einen kleinen Mann auf einem großem Schiff.

Solargraphy #1

silvar23 — Mon, 30 Aug 2010 20:08:51 +0000

Nach 8 Tagen Belichtungszeit sind die ersten Ergebnisse der sogenannten Solargraphy herausgekommen. Alles noch etwas verbesserungswürdig aber immerhin überhaupt was sichtbares.

Belichtet wurde direkt auf Ilford Multigrade IV FB Matt und dann einfach durch den Scanner und mit Photoshop ins Postiv gewandelt. Jetzt heißt neue Positionen ausfindig machen.

Eidelstedter Weg:

Vom Balkon: